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佐々木さん

IMG_5837 (1)塩水選中です。

IMG_5838種もみを播種する際、播種した全ての種もみが発芽すればよい。モミには優良なモミと栄養不足のモミがあります。
栄養不足のモミには病原菌が付着している場合が多いし、発芽しても弱い。

IMG_5842栄養不足の種もみを除去するため、塩水選を行う。
水に食塩を溶かし、卵が浮くくらいの濃度で浮いたモミを不良品として
除去します。

IMG_5830温湯消毒中。湯温消毒とは、農薬を使わない自然環境に配慮した種子消毒法です。
従来よりあった農法ですが、手軽に消毒できることからここ数十年は農薬を使用した消毒が主流になっていました。ですが最近では環境保全の意識の高まりに伴い、温湯処理機の開発が進み実際に導入する農家さんが増えてきています。
イモチ病、馬鹿稲病等に効果があり、各種病害にも防除効果を発揮し薬剤処理と同等かそれ以上の効果が認められています。

IMG_5831 (1)温湯消毒中。60℃で10分。これ以下だと効果が出ず、これ以上だとモミが煮えてしまいます。均一に熱を与える必要がある為、袋にモミを数キロずつに小分けしお湯に浸します。

環境保全米証明書宮城県・河北新報への投稿記事から始まった環境保全の意識の高まり。
今では大変大きな活動となり、賛同する生産農家さんが増えました。でもまだまだ一部です。ちなみに、環境保全米といってもJAさんと環境保全ネットワークの基準値にはかなりの違いがあります。環境保全ネットワークはより厳しい基準を設け認定書を発行します。

IMG_0362とある新聞記事によると、山形つや姫の中でも厳選つや姫として売り出されているお米のたんぱく質含有率は基準値6.7%以下の品質のものだそうです。この数値が低ければ低いほどお米は美味しいとされます。昨年この基準値を満たしたものは山形つや姫収量全体のわずか5.4%だったとありました。
アースファーム玄厳選のつや姫はたんぱく質含有率は6.4%です。(公的機関認定) 宮城産といってもやはり栗駒山嶺の清流と気候、そして栽培される方の意識と色々な要因があってのことと思います。自信を持ってお届け致します。