玄米の炊き方について1番にポイントとなるのは「浸水」させること。
金玄米は浸水せずとも美味しく頂けるお米ですが、
浸水させると、その柔らかさを増し、更に美味しくなります。
2017年12月23日
大根の葉を食す。
こちらに嫁いでから近所の方に教わった、大根の葉で作るふりかけ。
大根の葉を細かく刻み、鮭の切り身を焼きほぐしたものとゴマを加え、
時間をかけ丹念に炒る、炒る、炒る。
あつあつご飯にかけ食べると、これまた絶品！
大根の葉って、意外...
2017年12月08日
